Microplásticos foram encontrados em nossa comidaágua e até mesmo no utensílios de cozinha usamos para cozinhar e armazenar nossa comidaentão não é surpresa que se estime que os americanos consomem entre 39.000 e 52.000 partículas microplásticas anualmente. Quanto à forma como isto está a afectar a nossa saúde, embora sejam necessárias mais pesquisas, estudos conectaram microplásticos a um sistema imunológico enfraquecido, certos tipos de câncer e danos celulares.
Apesar da minha consciência sobre os microplásticos, adiei a procura na minha própria cozinha para encontrar fontes potenciais de microplásticos. Quando finalmente fiz isso, estes são os itens que descobri e pretendo substituir.
1. Recipientes plásticos para armazenamento de alimentos
Quando examinei meu armário de armazenamento, encontrei vários recipientes de plástico. Alguns utilizo exclusivamente para guardar produtos secos, enquanto outros são reservados para sobras na geladeira e reaquecimento no micro-ondas. Estes últimos afirmam ser adequados para geladeira, lava-louças e micro-ondas, mas todos apresentam sinais de desgaste e devem ser substituídos.
UM Estudo de setembro de 2024 descobriram que dos 14.000 produtos químicos conhecidos em contato com alimentos presentes nas embalagens de alimentos, 3.601 – ou aproximadamente 25% – foram detectados em humanos. Especificamente, 235 FCCs em materiais que entram em contato com alimentos foram encontrados em humanos, incluindo compostos plásticos.
Existe também uma preocupação particular relativamente à utilização de microondas e recipientes de plástico. UM Estudo de junho de 2023 concluíram que o aquecimento de um recipiente de plástico no microondas resultou na maior liberação de microplásticos e nanoplásticos nos alimentos, em comparação com a refrigeração, armazenamento em temperatura ambiente e outros usos. No entanto, a refrigeração e o armazenamento à temperatura ambiente ainda podem libertar até milhares de milhões de microplásticos e nanoplásticos no seu conteúdo ao longo de seis meses. Os nanoplásticos são ainda menores que os microplásticos, medindo menos de 1 mícron, o que os torna potencialmente mais prejudiciais ao corpo humano.
Isso é especialmente preocupante com recipientes de plástico para viagem que não especificam que são resistentes ao calor e, mesmo quando o fazem, afirmam pode ser apenas jargão de marketing. Este ano, foi relatado que Rubbermaid está sendo processada por alegar que seus recipientes de plástico são adequados para micro-ondas e freezer quando, supostamente, ainda liberam microplásticos nos alimentos. Um representante da Rubbermaid não respondeu imediatamente a um pedido de comentário.
Um Revisão de agosto de 2024 determinaram que mesmo durante o congelamento e descongelamento, microplásticos podem ser liberados da superfície interna dos recipientes de alimentos. Outra preocupação é que quando o plástico é congelado, pedaços podem se soltar do recipiente e contaminar os alimentos.
Embora os recipientes sem BPA, que não contêm o produto químico industrial bisfenol A, possam ser melhores porque você evita efeitos potenciais para a saúde (embora, novamente, sejam necessários mais estudos), os recipientes de vidro são sua melhor aposta.
A troca por recipientes plásticos de armazenamento de alimentos
Pretendo substituir meus atuais recipientes de plástico por os de vidro. Já troquei alguns pelo novo Coleção Tupperware Voila – seguro para forno, micro-ondas, freezer, lava-louças e embaixo da grelha (sem tampa) – que a marca gentilmente me enviou para experimentar. No entanto, também quero estocar recipientes menores.
2. Uma espátula de plástico preta
Assim como os recipientes de plástico, seus utensílios de cozinha de plástico também podem liberar partículas microplásticas em seus alimentos, conforme relatado por um Revisão sistemática de junho de 2024.
Eu uso tábuas de madeira, talheres de metal, uma espátula de silicone apenas para misturar ingredientes em temperatura ambiente e utensílios de cozinha de madeira e metal, então pensei que estava tudo bem com utensílios de plástico – até que vi uma coisa: uma espátula de plástico preta. Eu sei que já deveria ter me livrado dele, mas tem a largura perfeita para virar panquecas e ovos fritos. Escrever este artigo é o alerta de que preciso.
A troca por uma espátula de plástico
Estou planejando substituir minha espátula de plástico preta por uma de metal ou madeira. Já tenho várias espátulas de madeira, mas nenhuma é larga o suficiente, então posso optar por uma espátula de aço inoxidável para peixe, como a OXO Good Grips Torneiro de peixe em aço inoxidável (US$ 18) ou o Victorinox 40415 Turner madeira com fenda (US$ 54).
3. Minha fritadeira antiaderente
Tenho a fritadeira Philips Série 3000 e, ao pesquisar sua composição, fiquei surpreso ao descobrir que as peças da fritadeira Philips são em sua maioria revestidas com PTFE antiaderente, um tipo de plástico.
Estados Philips que este é um revestimento comum em conformidade com a legislação existente sobre materiais em contacto com alimentos. No entanto, um Estudo de junho de 2024 descobri que utensílios de cozinha revestidos de PTFE, como minha fritadeira de ar, ainda podem liberar microplásticos e nanoplásticos se o revestimento for arranhado por utensílios duros e pontiagudos ou usado em temperaturas mais altas.
A troca por uma fritadeira com revestimento de plástico
A escolha da CNET para o melhor fritadeira de ar em geral é o Ninja Crispique é feito de vidro e isento de PFAS e PTFE, graças à sua placa mais nítida que utiliza revestimento nanocerâmico, não plástico. Estarei adicionando isso ao meu lista de desejos de férias.
4. Saquinhos de chá
Encontrei dezenas de saquinhos de chá em minha jarra de chá designada e no armário da cozinha onde guardo caixas extras, mas fiquei chocado ao saber que eles não continham apenas meus chás favoritos.
UM Revisão de fevereiro de 2025 descobriram que os saquinhos de chá são os maiores contribuintes de partículas microplásticas para o chá quente quando o saquinho e o barbante são mergulhados, já que mais de 1 bilhão de microplásticos e nanoplásticos podem ser liberados no líquido. Também não importa se os saquinhos de chá contêm plástico usado para selá-los a quente ou são biodegradáveis, pois este último ainda pode ser feito com plástico.
Ao examinar todos os meus saquinhos de chá, descobri que a maioria deles afirma ser compostável, o que significa que são feitos de materiais vegetais e não contêm plástico. No entanto, tenho alguns saquinhos de chá que não possuem esse rótulo, o que significa que podem conter microplásticos.
Se você está se perguntando sobre a diferença entre compostável e biodegradável, empresa ambiental sem fins lucrativos Oceanwatch Austrália diz produtos compostáveis são feitos com elementos orgânicos que podem se decompor com o tempo no ambiente certo, como em um caixa de compostagemenquanto os produtos biodegradáveis podem ser feitos de materiais vegetais ou de plástico à base de petróleo (o que pode deixar para trás microplásticos).
A troca por saquinhos de chá que podem conter microplásticos
Em vez de depender de saquinhos de chá não compostáveis para uma bebida quente, posso escolher o chá de folhas soltas. eu já tenho infusores de chá de aço inoxidável que posso usar para maceração. Para garantir que nada entre na água que uso para preparar meu chá, posso usar um chaleira elétrica de vidrocomo o favorito da CNET Chaleira de temperatura ajustável OXO (US$ 120).
Meus pensamentos finais
Embora não haja necessidade de entrar em pânico e substituir apressadamente cada item de plástico em sua cozinha, à medida que mais estudos são necessários para confirmar os efeitos na saúde, não há mal nenhum em trocar lentamente os itens de plástico da cozinha por aqueles que são de silicone, madeira, metal ou vidro, especialmente se você estiver aquecendo, refrigerando, lavando louça ou congelando-os. Afinal, um item de vidro por dia pode manter os microplásticos afastados.
