Posha x Thermomix: robôs de cozinha se enfrentam no Dia de Ação de Graças

O feriado é ainda falta quase uma semana e estou farto do Dia de Ação de Graças. Já fiz quatro rodadas de purê de batata, três de macarrão com queijo e três perus (com mais ainda esperando na minha geladeira) como parte do teste de sondas inteligentes para ajudar a fumar perus ao ar livre e na preparação de kits de refeições festivas de sete pratos para amigos e família.

Eu estava ansioso para finalmente terceirizar parte da culinária, testando dois dispositivos robo-chef muito diferentes, o Bimby TM7 e o Robô de cozinha Posha. Ambos prometem planejar minhas refeições e também cozinhar, o que me parece muito bom.

A Thermomix descende de um dispositivo alemão lançado em 1968 – uma época em que o chef robô mais conhecido era o desenho animado Rosie. Os Jetsons– era essencialmente um liquidificador com aquecedor. Desde então, ele se popularizou em países como Itália, Portugal e Austrália e, ao longo dos anos, adicionou cozimento a vapor, cozimento, prova em vários níveis, uma tela sensível ao toque, um aplicativo de receitas enciclopédicas e muitos recursos inteligentes. O revisor da WIRED, Joe Ray, chamou a Thermomix TM6 de última geração de 2020 (9/10, WIRED recomenda) a “mais inteligente da cozinha inteligente”. A versão mais recente, a sétima geração do TM7, foi lançada em agosto e parece um troféu gigante com tela de computador. É vendido por US$ 1.699 e seu objetivo é substituir quase todos os eletrodomésticos da sua cozinha. Ele até pedirá mantimentos para você no InstaCart.

O mais novo participante do robo-chef é o Posha, um dispositivo inicial do Vale do Silício via Bangalore que visa cozinhar verdadeiramente autônomo em uma panela, depois de cortar os ingredientes adequados em pequenas caixas. O robô de cozinha Posha foi lançado em janeiro ao preço de US$ 1.750 e esgotou rapidamente, assim como cada lote sucessivo. O dispositivo vem completo com um braço agitador robótico e uma câmera para monitorar a umidade e o escurecimento. Aperte um botão e Posha irá adicionar os ingredientes no momento apropriado, temperar e mexer a comida, adicionar água e óleo e cozinhá-la, tudo sem a sua participação.

Usei o Posha e a Bimby para fazer uma variedade de acompanhamentos do Dia de Ação de Graças: inhame cristalizado, purê de batata, macarrão com queijo, couve de Bruxelas e uma entrada curinga mais complexa, escolhida porque pensei que minha tia Katherine poderia gostar – e avaliei a experiência culinária em geral. Considere isso um confronto robo-chef.

Aqui está minha experiência com cada Thermomix e Posha – e como cada um se saiu em cinco receitas de acompanhamento do Dia de Ação de Graças.

Experiência culinária com Thermomix

A Bimby tem quase 60 anos de história. Isso é uma coisa boa. Começou essencialmente como um liquidificador que pode cozinhar. Ainda é um liquidificador muito poderoso que pode cozinhar. Senhor, faz pesto ou purê de batata tão rápida e facilmente quanto qualquer outra coisa. Fiquei realmente pasmo com seu poder de mistura para cozinhar.

Mas também evoluiu para muito mais, um dispositivo multifuncional que pretende substituir quase todos os eletrodomésticos da sua cozinha. A Thermomix de hoje se tornou uma fera com diversas funcionalidades.